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乳酒の研究 　 貸出可

越智　猛夫／著 -- 八坂書房 -- １９９７．２ -- 648.1

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中央 参書庫 /648.1/Ｏ１５/ 1397045546 一般書 可能 利用可

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タイトル 乳酒の研究
著者名 越智　猛夫 ／著  
出版者 八坂書房
出版年 １９９７．２
ページ数等 ４１０，８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 648.1  
分類(10版) 648.1  
内容紹介 中国、モンゴルでの共同研究に基づいて、乳酒をめぐる食習慣、乳文化の全貌を詳しく解説。仏教文化との関わり、本草学・蘭学と日本の乳文化との関連など幅広い視点から乳利用を考える。
著者紹介 １９２７年愛媛県生まれ。東京農業大学農学部卒業。東北福祉大学教授。農学博士。中国内蒙古軽工科学研究所名誉研究員。著書に「職の原点」など。 
テーマ 乳製品 , 酒  
ISBN 4-89694-693-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥９５１５
本体価格 ￥９５１５
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100459422

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