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食品物性用語辞典 　 貸出中

種谷　真一／〔ほか〕共著 -- 養賢堂 -- １９９６．４ -- 498.51

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中央 9辞書 R/498.5/ＴＡ８６/ 1396126608 一般書 禁帯 利用可 iLisvirtual

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タイトル 食品物性用語辞典
著者名 種谷　真一 ／〔ほか〕共著  
出版者 養賢堂
出版年 １９９６．４
ページ数等 ２１２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 498.51  
分類(10版) 498.51  
内容紹介 食品物性は体系化されているわけではないが、学問の境界領域を多分に包含していて様々な分野の専門用語に出会う。各分野から食品物性に関わる用語をまとめた。学生から現場の技術者まで対象としている。
テーマ 食品－辞典  
ISBN 4-8425-9610-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
定価 ￥３６００
本体価格 ￥３６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100454212

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