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全集日本の食文化 第４巻 　 貸出可

-- 雄山閣出版 -- １９９７．１ -- 383.81

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中央 参書庫 K/383.8/Ｚ３/チ－４ 1396118021 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 全集日本の食文化
巻次 第４巻
巻名 魚・野菜・肉
出版者 雄山閣出版
出版年 １９９７．１
ページ数等 ３０４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容注記 文献　石川尚子編：ｐ２９９～３０３
一般注記 監修：芳賀登　石川寛子
テーマ 食生活－歴史 , 魚類 , 蔬菜 , 肉・肉製品  
ISBN 4-639-01418-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥４８００
本体価格 ￥４８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100453551

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
『新猿楽記』食物考・４ 尾崎　直臣／著 １５～３２ｐ
四国、中国、宇和島かまぼこの特色 清水　亘／著 ３３～４２ｐ
食生活現代史の一視点 江原　恵／著 ４３～６４ｐ
あわびの歴史 高山　直子／著 ６５～８０ｐ
肥前『鯨組』絵巻と捕鯨の盛衰 柴田　恵司／著 ８１～１０４ｐ
野菜の系譜 青葉　高／著 １０５～１１６ｐ
蔬菜・果実の中国および日本における渡来と受容の歴史について 渡辺　正／著 １１７～１５２ｐ
わが国の野菜と文化 矢沢　進／著 １５３～１６２ｐ
江戸のみかん 塚本　学／著 １６３～１９８ｐ
酥酪考 和仁　皓明／著 １９９～２２８ｐ
中世の狩猟・漁撈と庶民生活 原田　信男／著 ２２９～２４０ｐ
食卓の牛肉・１ 宮崎　昭／著 ２４１～２５２ｐ
肉ジャガとスキヤキ 吉田　忠／著 ２５３～２６２ｐ
江戸時代の料理本にみるたまご料理について 松本　仲子／著 ２６３～２８６ｐ

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