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米の科学 　 貸出可

竹生　新治郎／監修 -- 朝倉書店 -- １９９５．９ -- 616.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 /616.2/Ｉ８１/ 1395144388 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 米の科学
シリーズ シリーズ《食品の科学》
著者名 竹生　新治郎 ／監修, 石谷　孝佑 ／編, 大坪　研一 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 １９９５．９
ページ数等 １１，１９９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 616.2  
分類(10版) 616.2  
内容紹介 世界の年産５億ｔ以上、収量性高く連作可能であり、日本人にとって文化の象徴、貯水、景観の上でも重要な米。本書は米の生産から利用に至る科学及び技術に焦点を当てた。米の品質評価や流通利用まで幅広く記述した興味深い書。
テーマ 米  
ISBN 4-254-43039-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥３９００
本体価格 ￥３９００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100443239

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