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1 件中、 1 件目
レトルト食品の基礎と応用
貸出可
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清水 潮/著 -- 幸書房 -- 1995.6 -- 588.97
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
中央
参書庫
/588.8/SH49/
1395100027
一般書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
中央
1
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1
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資料詳細
タイトル
レトルト食品の基礎と応用
著者名
清水 潮
/著,
横山 理雄
/著
出版者
幸書房
出版年
1995.6
ページ数等
294p
大きさ
22cm
分類(9版)
588.97
分類(10版)
588.97
内容紹介
レトルト食品、包装加熱食品について基礎から応用までを平易に解説。PL法下での品質保証についても記述。79年刊「レトルト食品の理論と実際」の改題改訂。
一般注記
「レトルト食品の理論と実際」(1987年刊)の改題改訂
テーマ
保存食品
ISBN
4-7821-0132-5
定価
¥4660
本体価格
¥4660
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100440047
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