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魚介類の鮮度判定と品質保持 　 貸出可

渡辺　悦生／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９９５．１０ -- 667

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫B2 /667/Ｗ４６/ 1395091035 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 魚介類の鮮度判定と品質保持
シリーズ 水産学シリーズ
著者名 渡辺　悦生 ／編  
出版者 恒星社厚生閣
出版年 １９９５．１０
ページ数等 １２６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 667  
分類(10版) 667  
内容紹介 １．高速液体クロマトグラフ　２．テクスチャー測定器　３．バイオセンサ　４．電気的センサ　５．近赤外分光器　６．鮮度と微生物　７．鮮度と風味　８．鮮度と加工適性　ほか３章
テーマ 水産物 , 品質管理  
ISBN 4-7699-0807-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
定価 ￥２４２７
本体価格 ￥２４２７
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100439401

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