資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食品の洗浄と異物除去 　 貸出可

太田　静行／編 -- 地人書館 -- １９９３．６ -- 588

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 /588/Ｏ８１/ 1394029453 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品の洗浄と異物除去
シリーズ ニュー　エンジニアリング　ライブラリー
著者名 太田　静行 ／編, 中山　正夫 ／編  
出版者 地人書館
出版年 １９９３．６
ページ数等 ２３３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 588  
分類(10版) 588  
内容紹介 食品原料の異物除去、洗浄・殺菌は食品加工の乾燥や混合などと共に、食品工学の一部として考えなければならない。様々な食品の洗浄・殺菌法、洗浄剤の種類を紹介する。
テーマ 食品工業 , 食品衛生 , 殺菌  
ISBN 4-8052-0437-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥３５００
本体価格 ￥３５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100424289

ページの先頭へ