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調味料 　 貸出可

河野　友美／編 -- 真珠書院 -- １９９１．４ -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/596/ＫＯ７６/シ 1391090423 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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資料詳細

タイトル 調味料
シリーズ 新・食品事典
著者名 河野　友美 ／編  
出版者 真珠書院
出版年 １９９１．４
ページ数等 ２８１ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 調味料というものは、料理や食品の味を整えるだけではなく、食品に物性的変化を与えたり、また保存面においても大きな役割を果たす。本書は、時代の変化にともない、登場した調味料なども加え、より充実。これ１冊で「調味料のすべて」がわかります。
テーマ 調味料  
ISBN 4-88009-107-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２３３０
本体価格 ￥２３３０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100393344

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