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    백은희
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愛と哀しみの記念日 　 貸出可

野元　摂／著 -- 東京書籍 -- １９９１．７ -- 049

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫B1 K/049.1/Ｎ９４/シ 1391045995 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル バウムクーヘンの文化史
副書名 パン・料理・菓子、越境する銘菓
著者名 三浦　裕子 ／著  
出版者 青弓社
出版年 ２０２２．１２
ページ数等 ２１３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 ユニークな形状の菓子、バウムクーヘン。レシピの解読を中心にその変遷を考察し、現在のバウムクーヘンに至る道のりを明らかにする。独自の発展を遂げた日本のバウムクーヘンにも言及。貴重なレシピの和訳や図版も多数収録。
著者紹介 福岡県生まれ。九州大学大学院比較社会文化学府博士課程後期単位取得退学。博士（比較社会文化）。お菓子教室Ｓｗｅｅｔｓ　＆　Ｔａｂｌｅ主宰。 
テーマ 菓子－歴史  
ISBN 4-7872-2097-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110871942

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