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パラダイスの針 上巻 　 貸出可

ジョナサン・ケラーマン〔著〕 -- 新潮社 -- １９９８ --

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 B/F3/けら/１ 1398013928 一般書 可能 利用可
安芸区 文庫 B/933/けら/１ 6300124062 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安芸区 1 0 1

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資料詳細

タイトル おいしい魚の目利きと食べ方
副書名 築地魚河岸仲卸直伝
シリーズ ＰＨＰビジュアル実用ＢＯＯＫＳ
著者名 生田　與克 ／著  
出版者 ＰＨＰ研究所
出版年 ２０１１．１
ページ数等 １８７ｐ
大きさ ２４ｃｍ
分類(9版) 664.6  
分類(10版) 664.6  
内容紹介 アジ、カツオ、マグロといった魚から、イカ・エビ、貝、海藻まで、食べられる水産物の目利きのポイント、食べ方、レシピ、ウンチクなどを紹介。基本の魚のさばき方、旬のお魚早見表も収録。
著者紹介 １９６２年東京都生まれ。築地魚河岸マグロ仲卸「鈴与」三代目。講演会や執筆、ホームページ運営など、魚食の普及に努める。著書に「日本一うまい魚の食べ方」など。 
テーマ 魚類 , 料理－魚  
ISBN 4-569-79207-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103258341

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