所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	書庫B3	K/F1/つし/コ	1389136702	一般書	可能	利用可

タイトル	「おいしさ」の錯覚
副書名	最新科学でわかった、美味の真実
著者名	チャールズ・スペンス／著, 長谷川　圭／訳
出版者	ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年	２０１８．２
ページ数等	３９１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
分類(9版)	141.2
分類(10版)	141.2
内容紹介	味は「皿の外」の要素で決まる！　見た目、音、手触り・口当たり、雰囲気…。食にまつわるさまざまな問題を科学者として検証・分析している著者が、ユニークな研究の詳細を紹介する。
著者紹介	オックスフォード大学の心理学者、知覚研究者。「イグ・ノーベル賞」受賞。
原書名	原タイトル：Ｇａｓｔｒｏｐｈｙｓｉｃｓ
テーマ	感覚 , 知覚 , 料理 , 食生活
ISBN	4-04-105470-3
本体価格	￥１８００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110228934

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