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キッチンをつくる前に読む本 　 未所蔵

荻野　ハンナ／著 -- 誠文堂新光社 -- １９８８．１１ -- 527.3

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タイトル おかしのヒミツ研究所
副書名 科学でわかる！おいしさのナゾ
著者名 ３時のおやつ科学機構 ／著, イワタニ　ユウスケ ／イラスト  
出版者 えほんの杜
出版年 ２０２５．６
ページ数等 ７１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 588.3  
分類(10版) 588.3  
内容紹介 うまい棒、きのこの山、ハイチュウ…。国民的おかしには「おいしさのヒミツ」があった！　おかしメーカーに取材し、味や食感がどう作られているのか、科学の視点で解き明かす。ＳＴＥＡＭ教育にもつながるおいしい学びの一冊。
テーマ 菓子  
ISBN 4-904188-82-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110832209

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