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現代契約法大系 第１巻 　 未所蔵

淡路　剛久〔ほか〕編 -- 有斐閣 -- １９８３ --

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タイトル 北欧料理大全
副書名 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ１０１
著者名 カトリーネ・クリンケン ／著, リーネ・ファルク ／写真, くらもと　さちこ ／訳  
出版者 誠文堂新光社
出版年 ２０２０．４
ページ数等 ２３９ｐ
大きさ ２５ｃｍ
分類(9版) 596.23  
分類(10版) 596.23  
内容紹介 コペンハーゲンを拠点に、約４０年間食の仕事に従事してきた著者が、北欧で広く愛されている料理１０１点を選り抜いて紹介。レシピと共に、北欧の食材や、その食材をどのように使うかについての基礎知識も伝える。
著者紹介 １９６３年生まれ。シェフ・料理執筆家。デンマーク料理界の第一人者。スローフード国際協議会の北欧代表。 
原書名 原タイトル：Ｄｅｎ　ｓｔｏｒｅ　Ｎｏｒｄｉｓｋｅ　ｋｏｇｅｂｏｇ
テーマ 料理（西洋）  
ISBN 4-416-52016-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥３２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103679920

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