資料詳細

中野 栄二/著 -- オーム社 -- 1983.9 --

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫B2 /501.9/N39/ 1383076886 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

資料詳細

タイトル 「食」の未来で何が起きているのか
副書名 「フードテック」のすごい世界
シリーズ 青春新書INTELLIGENCE
著者名 石川 伸一 /監修  
出版者 青春出版社
出版年 2021.10
ページ数等 186p
大きさ 18cm
分類(9版) 588  
分類(10版) 588  
内容紹介 大豆ミート、コオロギせんべい、培養ミルク…。「食」の世界は「フードテック」という大変革の真っただ中にある! 「食」の最前線でどんな研究・開発が行われているのかを、事例とともに解説する。
テーマ 食品工学 , 食品工業  
ISBN 4-413-04635-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ¥1000
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100723129