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赤潮 　 貸出可

柳田　友道／著 -- 講談社 -- １９７６ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/666.6/Ｙ５３/ 1376023945 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
南区 1 0 1

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資料詳細

タイトル 野菜が主役のフランス菓子
副書名 自然な味、いままでにない食感
シリーズ 旭屋出版ＭＯＯＫ
サブシリーズ スーパー・パティシェ・ブック
著者名 鈴木　芳男 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 ２００６．６
ページ数等 １１２ｐ
大きさ ２８ｃｍ
分類(9版) 596.65  
分類(10版) 596.65  
内容紹介 これまでの洋菓子作りの枠にとらわれず、各国の食文化からインスピレーションを得てフランスの味に仕立てた、野菜を使ったお菓子。究極の味と形を求める「ル・クール・ピュー」パティシェの最新作５１品を紹介する。
著者紹介 〈鈴木芳男〉１９５５年福島県生まれ。パティシエ。ホテル日航東京の製菓長などを経て、グランシェフとなる。２００２年に「ル・クール・ピュー」を開店。 
テーマ 菓子  
ISBN 4-7511-0584-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２５００
本体価格 ￥２５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102793728

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