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日本銘菓事典 　 貸出可

山本　候充／編著 -- 東京堂出版 -- ２００４．８ -- 588.3

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中央 参書庫 K/588.3/やま/ノ 1304054883 一般書 可能 利用可

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タイトル 日本銘菓事典
著者名 山本　候充 ／編著  
出版者 東京堂出版
出版年 ２００４．８
ページ数等 ２８３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 588.3  
分類(10版) 588.3  
内容紹介 日本には、旬の素材を生かした和菓子が各地に数多くある。いにしえの伝統的な作り方を守り今に伝える和菓子と、新しい土産物として注目を集める新作創作和菓子をも含め、１０００以上の菓子を、都道府県別にまとめて紹介。
著者紹介 １９４６年甲府市生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、８５年独立。ＷＨＩＴＥ　ＳＰＡＣＥ代表。著書に「洋菓子業界読本」ほか。 
テーマ 菓子－辞典  
ISBN 4-490-10645-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥３０００
本体価格 ￥３０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100151746

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