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小泉教授が選ぶ食の世界遺産 日本編 　 貸出可

小泉　武夫／著 -- 講談社 -- ２００４．６ -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫B2 K/383.8/こい/ノ 1304017138 一般書 可能 利用可 iLisvirtual
安佐北 一般 /383/こい/ 3304010719 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安佐北 1 0 1

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タイトル 小泉教授が選ぶ食の世界遺産
巻次 日本編
著者名 小泉　武夫 ／著  
出版者 講談社
出版年 ２００４．６
ページ数等 ２３２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 食のカリスマ教授が、「発酵」「食材」「保存・殺菌」「調理」など７つの分野別に、世界に誇る日本のスローフードの傑作６８選を紹介。日本の食文化がすばらしい理由がここにある！
著者紹介 １９４３年福島県生まれ。東京農業大学教授。ＮＨＫ国際放送番組審議委員会委員、国立民族学博物館共同研究員等。産経児童出版文化賞等受賞多数。著書に「中国食材考」など。 
テーマ 食生活  
ISBN 4-06-212433-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
定価 ￥１５００
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100430846

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