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手作り和食工房 　 貸出可

鈴木　登紀子／著 -- グラフ社 -- ２００１．２ -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/596.2/すず/ネ 1303294046 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 手作り和食工房
副書名 季節の移ろい滋味１９７種
シリーズ マイライフシリーズ特集版
サブシリーズ 素敵ブックス特別版
著者名 鈴木　登紀子 ／著  
出版者 グラフ社
出版年 ２００１．２
ページ数等 １９１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 肉じゃが、天ぷらなどの日々の和食から、正月、七夕などの行事食まで滋味あふれる１９７品を紹介。どなたにも本格派の和食が楽しめるよう、素材の下拵え、切り方も詳細に解説。９９年刊の普及版。
著者紹介 青森県生まれ。日本料理研究の第一人者。日本料理の基となる四季の移ろいに寄せる感性の鋭さには定評があり、「包丁の冴え」「盛りつけの美しさ」「器を見分ける眼の高さ」でも知られる。 
テーマ 料理（日本）  
ISBN 4-7662-0607-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１６００
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100146744

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