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チョコレートでまよったら 　 貸出可

サントス・アントワーヌ／著 -- 柴田書店 -- ２００４．１ -- 596.65

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中央 参書庫 K/596.6/あん/ネ 1303115237 一般書 可能 利用可

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タイトル チョコレートでまよったら
著者名 サントス・アントワーヌ ／著  
出版者 柴田書店
出版年 ２００４．１
ページ数等 １６７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.65  
分類(10版) 596.65  
内容紹介 長い間チョコレートに携わった経験を通して得た、チョコレートの新しい食感、デコレーション、より簡単で失敗しない新技術を教える。プチガトーやアントルメなどチョコレートを使ったお菓子づくりまで、詳しく紹介。
著者紹介 １９６９年フランス生まれ。オーバーニュ、ローザンヌ、ロンドンなどでパティシエとして修行を積み、９４年来日。技術指導を務め、独立。菓子学校「エコール・クリオロ」開校。受賞歴多数。 
テーマ 菓子 , チョコレート  
ISBN 4-388-05942-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥３０００
本体価格 ￥３０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100144787

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