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最古の料理 　 貸出可

ジャン・ボテロ／著 -- 法政大学出版局 -- ２００３．１２ -- 383.8273

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中央 参書庫 K/383.8/ぼつ/ネ 1303103302 一般書 可能 利用可

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タイトル 最古の料理
シリーズ りぶらりあ選書
著者名 ジャン・ボテロ ／著, 松島　英子 ／訳  
出版者 法政大学出版局
出版年 ２００３．１２
ページ数等 ２３８，５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 383.8273  
分類(10版) 383.8273  
内容紹介 アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して、そのテクニックから材料と道具におよぶ具体像に迫る。料理を手がかりとしたメソポタミア文化論。
著者紹介 〈ボテロ〉１９１４年南フランス生まれ。フランス国立科学研究機関研究員を経て１９８５年よりパリ国立高等研究員教授。著書に「バビロンとバイブル」「メソポタミア」など。 
内容注記 文献：巻末ｐ１～５
原書名 原書名：Ｌａ　ｐｌｕｓ　ｖｉｅｉｌｌｅ　ｃｕｉｓｉｎｅ　ｄｕ　ｍｏｎｄｅ
テーマ 食生活－歴史 , メソポタミア文明  
ISBN 4-588-02218-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２８００
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100143908

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