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よくわかるお菓子づくり基礎の基礎 　 貸出可

エコール・キュリネール国立／著 -- 柴田書店 -- ２００３．１０ -- 596.65

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中央 書庫B2 K/596.6/えこ/ハ 170008628W 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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タイトル よくわかるお菓子づくり基礎の基礎
著者名 エコール・キュリネール国立 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 ２００３．１０
ページ数等 １７１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.65  
分類(10版) 596.65  
内容紹介 お菓子づくりの基礎技術を写真で追いながら、基本の生地やクリームを中心に、道具や器具の使い方、製菓材料まで網羅したテキスト。流行最先端のものではなく、年数を経ても変わりなく、古くならない基本のお菓子を取り上げる。
テーマ 菓子  
ISBN 4-388-05935-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
定価 ￥３２００
本体価格 ￥３２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100143090

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