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全集日本の食文化 第１２巻 　 貸出可

芳賀　登／監修 -- 雄山閣出版 -- １９９９．７ -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 広島 H/38.0/ぜん/１２ 180180841V 郷土（一 条件 利用可
中央 参書庫 K/383.8/ぜん/チ－１２ 170009730R 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 2 0 1

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タイトル 全集日本の食文化
巻次 第１２巻
巻名 郷土と行事の食
著者名 芳賀　登 ／監修, 石川　寛子 ／監修  
出版者 雄山閣出版
出版年 １９９９．７
ページ数等 ３２４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容注記 内容：食習慣が伝承されていた海藻の種類と採取目的（表、広島県）１３８ｐ　文献　石川尚子編：ｐ３１７～３２２
テーマ 食生活－歴史 , 年中行事 , 通過儀礼  
ISBN 4-639-01625-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥４８００
本体価格 ￥４８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100141999

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食文化にみる地域性 市川　健夫／著 １７～２６ｐ
郷土料理の地理的分布 高阪　ムツ子／著 ２７～４４ｐ
東西食文化の日本海側の接点に関する研究 本間　伸夫／著 ４５～７６ｐ
会津の郷土料理つと豆腐について 佐原　昊／著 ７７～９８ｐ
戦前・戦後における郷土食おやきの変容と食生活 三田　コト／著 ９９～１１８ｐ
岐阜市におけるアユのなれずし 日比野　光敏／著 １１９～１３４ｐ
瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景 今田　節子／著 １３５～１５６ｐ
三陸漁村における年中行事食の伝承 大森　輝／著 １５７～１８２ｐ
冷泉家の年中行事と食生活 冷泉　貴実子／著 １８３～１９６ｐ
餅なし正月・再考 安室　知／著 １９７～２４０ｐ
風土と食習からみた正月料理 松下　幸子／著 ２４１～２５４ｐ
讃岐の「晴れ食」 秋山　照子／著 ２５５～２６６ｐ
近世郷土史料からみた行事と食生活 森　基子／著 ２６７～２８４ｐ
琉球国久米村の焼香行事食 金城　須美子／著 ２８５～３０３ｐ

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