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道場 六三郎/著 -- 新講社 -- 2003.11 -- 596.07

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/596.0/みち/ネ 1303075980 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

資料詳細

タイトル 「一本立ちできる男」はここが違う
著者名 道場 六三郎 /著  
出版者 新講社
出版年 2003.11
ページ数等 206p
大きさ 19cm
分類(9版) 596.07  
分類(10版) 596.07  
内容紹介 不撓不屈の料理人・道場六三郎が、修行時代からこれまでの人生をふり返り、仕事のコツ、この社会で生きていくうえでの心構えを語る。97年刊「伸びる男とダメな男はすぐわかる」の改題改訂。
著者紹介 1931年石川県生まれ。鮮魚店で働くうちに本格的に料理の道へ。和食の伝統にとらわれない発想で料理界に鮮風を吹き込み、「料理の鉄人」の活躍によってその心意気を全国に示すこととなった。 
テーマ 調理師  
ISBN 4-86081-026-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥1400
本体価格 ¥1400
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100141894