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御前菓子をつくろう 　 貸出可

鈴木　晋一／監修 -- ニュートンプレス -- ２００３．１０ -- 596.65

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中央 参書庫 K/596.6/ごぜ/ネ 1303069671 一般書 可能 利用可

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タイトル 御前菓子をつくろう
副書名 江戸の名著古今名物御前菓子秘伝抄より
著者名 鈴木　晋一 ／監修  
出版者 ニュートンプレス
出版年 ２００３．１０
ページ数等 １７３ｐ
大きさ ２８ｃｍ
分類(9版) 596.65  
分類(10版) 596.65  
内容紹介 日本で最初の菓子製法書「古今名物御前菓子秘伝抄」を再現したレシピ集。江戸の名菓７５品目の作り方や名店を紹介。保存料・着色料を一切使用せず、どこでも入手できる材料を使って再現。郷土に伝承されてきた菓子も紹介する。
テーマ 和菓子  
ISBN 4-315-51704-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２０００
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100141417

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