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雑穀の自然史 　 貸出可

山口　裕文／編著 -- 北海道大学図書刊行会 -- ２００３．９ -- 616.6

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中央 参書庫 K/616.6/やま/ネ 1303067794 一般書 可能 利用可

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タイトル 雑穀の自然史
副書名 その起源と文化を求めて
著者名 山口　裕文 ／編著, 河瀬　真琴 ／編著  
出版者 北海道大学図書刊行会
出版年 ２００３．９
ページ数等 ２４７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 616.6  
分類(10版) 616.6  
内容紹介 貧弱な種子に秘められた人類の豊かな文化と生き様について、１５人の研究者が熱く語る。フィールド研究を通して自然史学・植物民族学の世界に迫る一冊。
著者紹介 〈山口〉１９４６年生まれ。大阪府立大学大学院農学生命科学研究科教授。農学博士。 
著者紹介 〈河瀬〉１９５３年生まれ。独立行政法人農業生物資源研究所ジーンバンク植物資源研究チーム長。農学博士。 
内容注記 文献：ｐ２２５～２３９
テーマ 穀物－歴史  
ISBN 4-8329-8051-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥３０００
本体価格 ￥３０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100141259

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
雑穀の種類と分布 山口　裕文／著 ３～１４ｐ
アワの遺伝的多様性とエノコログサ 河瀬　真琴／著 １５～２９ｐ
雑穀の祖先，イネ科雑草の種子を食べる 河井　初子／著 ３０～３９ｐ
雑穀のアミノ酸組成と脂肪酸組成 平　宏和／著 ４０～５１ｐ
先史時代の雑穀 吉崎　昌一／著 ５２～７２ｐ
日本のソバの多様性と品種分化 大沢　良／著 ７３～８５ｐ
飛騨の雑穀文化と雑穀栽培 堀内　孝次／著 ８６～１００ｐ
東アジアの栽培ヒエとひえ酒への利用 山口　裕文／著 １０１～１１３ｐ
南西諸島のアワの栽培慣行と在来品種 竹井　恵美子／著 １１４～１２７ｐ
照葉樹林文化が育んだ雑豆“あずき”と祖先種 山口　裕文／著 １２８～１４４ｐ
雑穀の亜大陸インド 木俣　美樹男／著 １４５～１６２ｐ
ネパールにおけるセンニンコク類の栽培と変異 南　峰夫／著 １６３～１７５ｐ
南アジアにおけるゴマの利用と民族植物学 河瀬　真琴／著 １７６～１９３ｐ
作物になれなかった野生穀類たち 三浦　励一／著 １９４～２０５ｐ
雑穀のエスノボタニー 重田　真義／著 ２０６～２２４ｐ

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