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魚料理 　 貸出可

野崎　洋光／著 -- 柴田書店 -- １９９６．４ -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/596.3/のざ/ネ 1303060443 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 魚料理
副書名 新味新鮮
著者名 野崎　洋光 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 １９９６．４
ページ数等 ３１０ｐ
大きさ ２７ｃｍ
分類(9版) 596.35  
分類(10版) 596.35  
内容紹介 日本料理に欠かせない素材のひとつに挙げられる魚介類。その魚介類を使った料理、全３１４作品を収録した、魚料理の決定版。板前割烹ならではの活きのよい、食べて本当においしい料理を紹介。
著者紹介 １９５３年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。東京グランドホテル、八芳園等を経て現在、「とく山」の総料理長。著書に「魚調理のこつ」「図解・魚のさばきかた」など。 
テーマ 料理－魚  
ISBN 4-388-05772-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥４６６０
本体価格 ￥４６６０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100140722

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