資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

あなたが創る顧客満足 　 貸出可

佐藤　知恭／著 -- 日本経済新聞社 -- ２０００ --

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫72 B/673.3/さと/ 1303050370 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 料理は知識が９割
シリーズ オレンジページの学校
著者名 シェフクリエイト合同会社 ／著  
出版者 オレンジページ
出版年 ２０２５．２
ページ数等 １７３ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 人間が「おいしい」と感じる塩分濃度は？　旨味がいちばん強い肉は？　料理の「なぜ？」を解き明かし、レシピに頼らず自分の感性で美味しさを追求するための知識、ノウハウを紹介。復習のためのハンバーグのレシピも掲載。
テーマ 料理  
ISBN 4-86593-726-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110804370

ページの先頭へ