資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

香港甜品（ティンパン） 　 貸出可

謝　華顕／著 -- 柴田書店 -- ２００３．５ -- 596.65

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/596.6/しや/ネ 1303043853 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 香港甜品（ティンパン）
副書名 デザート
著者名 謝　華顕 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 ２００３．５
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.65  
分類(10版) 596.65  
内容紹介 中国伝統のデザートから最近人気のスイーツまで香港デザートを広く紹介。詳細なレシピとともに、そのデザートの背後にある歴史、薬膳思想、食材の扱い方についても解説する。
著者紹介 １９４８年中国広東省江門市生まれ。翠園酒家の最年少チーフシェフ、日比谷聘珍楼の料理長等を経て、現在、日本国内１２店、香港５店のレストランを統括する取締役総料理長。 
テーマ 菓子  
ISBN 4-388-05924-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１８００
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100139503

ページの先頭へ