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じゃがいもが世界を救った 　 貸出可

ラリー・ザッカーマン／著 -- 青土社 -- ２００３．４ -- 616.8

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中央 参書庫 K/616.8/ざつ/ネ 1303037120 一般書 可能 利用可

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タイトル じゃがいもが世界を救った
副書名 ポテトの文化史
著者名 ラリー・ザッカーマン ／著, 関口　篤 ／訳  
出版者 青土社
出版年 ２００３．４
ページ数等 ３５５，１０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 616.8  
分類(10版) 616.8  
内容紹介 度重なる大飢饉救済に、産業革命の労働者の活力源に、じゃがいもは大活躍。歴史変革期の陰の実力者じゃがいもの知られざるドラマで織りなす、初の社会文化史。王様の食卓から貧者の台所まで。
著者紹介 〈ザッカーマン〉平和活動ボランティアとして中央アフリカ共和国の中学校で英語を教える。その任務の後、料理訓練プログラムの責任者となる。現在は執筆活動に専念。シアトル在住。 
内容注記 文献：巻末ｐ１～１０
原書名 原書名：Ｔｈｅ　ｐｏｔａｔｏ
テーマ ばれいしょ  
ISBN 4-7917-6024-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２６００
本体価格 ￥２６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100139017

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