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1 件中、 1 件目
マクドナルドはグローバルか
貸出可
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1
0
ジェームズ・ワトソン/編 -- 新曜社 -- 2003.1 -- 383.82
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
中央
参書庫
K/383.8/わと/ネ
1303029314
一般書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
中央
1
0
1
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資料詳細
タイトル
マクドナルドはグローバルか
副書名
東アジアのファーストフード
著者名
ジェームズ・ワトソン
/編,
前川 啓治
/訳,
竹内 惠行
/訳,
岡部 曜子
/訳
出版者
新曜社
出版年
2003.1
ページ数等
305p
大きさ
20cm
分類(9版)
383.82
分類(10版)
383.82
内容紹介
マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、政治的意味などに渡って、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークを通して、その受容と変遷をさぐる。
著者紹介
〈ワトソン〉カリフォルニア大学大学院で人類学を学ぶ。ロンドン大学、ピッツバーグ大学での教歴を経て、現在、ハーバード大学人類学部の教授。中国人社会研究を中心に行う。
内容注記
文献:p289~296
原書名
原書名:Golden arches East
テーマ
食生活
,
マクドナルド社
ISBN
4-7885-0836-2
定価
¥2800
本体価格
¥2800
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100138491
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
脱国籍性、現地化、東アジアのファーストフード産業
ジェームズ・ワトソン/著
23~65p
北京のマクドナルド
ユンシャン・ヤン/著
66~105p
香港のマクドナルド
ジェームズ・ワトソン/著
106~144p
台北のマクドナルド
デイヴィド・ウー/著
145~175p
ソウルのマクドナルド
サンミー・パク/著
176~204p
日本のマクドナルド
大貫・ティアニー・恵美子/著
205~229p
近代を呑み込むこと
シドニー・ミンツ/著
230~251p
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