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高甘味度甘味料アセスルファムＫ（カリウム） 　 貸出可

太田　静行／編 -- 幸書房 -- ２００２．４ -- 588.19

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中央 参書庫 /588.1/おお/ 1302026581 一般書 可能 利用可

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タイトル 高甘味度甘味料アセスルファムＫ（カリウム）
著者名 太田　静行 ／編, 俣野　和夫 ／〔ほか〕執筆  
出版者 幸書房
出版年 ２００２．４
ページ数等 １１９ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 588.19  
分類(10版) 588.19  
内容紹介 癖のない甘味で、安定性、安全性に優れた人工甘味料、アセスルファムカリウムを紹介する。その歴史と使用状況、特性、安定性、安全性、食品用途と使用基準、代表的な食品の処方例などを解説。
テーマ 人工甘味料  
ISBN 4-7821-0203-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１８００
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100127050

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