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    野村進
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食品添加物を正しく理解する本 　 貸出可

小見　邦雄／共著 -- 工業調査会 -- ２００２．２ -- 498.519

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/498.5/おみ/ヌ 1302006138 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 食品添加物を正しく理解する本
シリーズ ケイブックス
サブシリーズ Ｑ＆Ａファイル１０１
著者名 小見　邦雄 ／共著, 山田　隆 ／共著, 西島　基弘 ／共著  
出版者 工業調査会
出版年 ２００２．２
ページ数等 １冊
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 498.519  
分類(10版) 498.519  
内容紹介 食品の製造に必ず必要な食品添加物だが、その言葉自体に拒否反応を示す人が意外に多い。食品添加物を正しく理解し、上手に使ってもらうことを主眼として、１０１の疑問に答える形でまとめた実用書。
著者紹介 〈小見〉北海道大学医学部薬学科卒。現在日本食品添加物協会シニアアドバイザー。著書に「新食品添加物の表示の実務」など。 
著者紹介 〈山田〉東京大学薬学部卒。現在日本食品添加物協会顧問。 
テーマ 食品添加物  
ISBN 4-7693-4151-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２０００
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100125440

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