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1 件中、 1 件目
蕎麦年代記
貸出可
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新島 繁/著 -- 柴田書店 -- 2002.2 -- 383.81
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
中央
参書庫
/383.8/にい/
1302002422
一般書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
中央
1
0
1
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資料詳細
タイトル
蕎麦年代記
著者名
新島 繁
/著
出版者
柴田書店
出版年
2002.2
ページ数等
354p
大きさ
22cm
分類(9版)
383.81
分類(10版)
383.81
内容紹介
日本麺食史研究の第一人者が、その研究の中核である蕎麦に関する成果を集成。蕎麦に関する文献・資料を丹念にあたり、日本の蕎麦食の歴史を近世を中心に、古代から江戸時代末期まで年代の流れに沿って網羅した労作。
著者紹介
1920~2001年。台湾生まれ。早稲田大学専門部政経科卒業。1948年新宿「郷土そば・さらしな」を開店。私家版でそばの研究誌を発行。著書に「蕎麦史孝」「蕎麦の事典」など。
内容注記
文献:p346
テーマ
そば-歴史
ISBN
4-388-35308-6
定価
¥6600
本体価格
¥6600
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100125169
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