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２０世紀乳加工技術史 　 貸出可

林　弘通／著 -- 幸書房 -- ２００１．１０ -- 648.1

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中央 参書庫 /648.1/はや/ 1301093656 一般書 可能 利用可

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タイトル ２０世紀乳加工技術史
著者名 林　弘通 ／著  
出版者 幸書房
出版年 ２００１．１０
ページ数等 ２１５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 648.1  
分類(10版) 648.1  
内容紹介 １．日本の酪農と乳業の発展　２．牛乳利用の歴史　３．牛乳、乳製品の生産と消費の変遷　４．単位操作としての乳加工技術の発展　５．飲用乳、乳製品製造技術の発展　６．乳業の将来とまとめ
テーマ 乳製品－歴史  
ISBN 4-7821-0193-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥３０００
本体価格 ￥３０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100118819

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