所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	書庫B2	/588.0/ふ－/５	1301052620	一般書	可能	利用可

タイトル	守礼の民
著者名	霜多　正次
出版者	筑摩書房
出版年	１９６０
ページ数等	２６３ｐ
大きさ	２０ｃｍ
分類(9版)	913.6
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100186672

タイトル	著者名	ページ
フードシステムにおける技術革新の役割と担い手	小林　登史夫／著	３～１０ｐ
微生物・酵素の利用技術	柳本　正勝／著	１１～２１ｐ
殺菌・衛生管理技術	横山　理雄／著	２２～４７ｐ
分離・濃縮技術	中村　厚三／著	４８～６０ｐ
添加物技術	田島　真／著	６１～７０ｐ
炭水化物	小林　昭一／著	７１～７８ｐ
蛋白質	斎尾　恭子／著	７９～８５ｐ
脂質	日比野　英彦／著	８６～９１ｐ
計測・評価技術	河野　澄夫／著	９２～１０４ｐ
もちの周年化・広域流通化	吉井　洋一／著	１０５～１１４ｐ
簡便型加工食品としてのレトルト食品	大形　進／著	１１５～１２４ｐ
冷凍技術による地域食品の広域流通化	成宮　正興／著	１２５～１３８ｐ
納豆産業と技術革新	木内　幹／著	１３９～１４９ｐ
豆腐産業と技術革新	川島　茂樹／著	１５０～１６１ｐ
インスタントラーメンの開発と企業発展	木島　実／著	１６２～１６８ｐ
カニ足かまぼこの開発	木村　郁夫／著	１６９～１７６ｐ
ウーロン茶飲料の開発とその発展	松井　陽吉／著	１７７～１９２ｐ
ＰＶＤＣケーシング	阿倍　邦弘／著	１９３～２０３ｐ
レトルト食品	葛良　忠彦／著	２０４～２１４ｐ
セントラルキッチン（ＣＫ）パック	花田　義昭／著	２１５～２２１ｐ
飲料用紙容器	島村　悦夫／著	２２２～２３３ｐ
ペットボトル	板倉　武／著	２３４～２４６ｐ
家庭用調理機器の普及とそれを支えた社会構造	小林　登史夫／著	２４７～２５７ｐ
食生活の変化と冷凍食品の発達	藤木　正一／著	２５８～２７１ｐ
調理済み食品の広域化	金子　精一／著	２７２～２８１ｐ
コールドチェーンの発達と食生活の変化	小林　登史夫／著	２８２～２９５ｐ
冷凍すり身技術と水産業の展開	西岡　不二男／著	２９６～３０４ｐ
青果物の鮮度保持と産地展開	大久保　増太郎／著	３０５～３２７ｐ
コンビニ食品の開発と品質管理	久保園　修／著	３２８～３３４ｐ
コンビニの商品管理とＰＯＳシステム	秋山　哲男／著	３３５～３４６ｐ
コンビニを支える低温物流システム	成宮　正興／著	３４７～３６０ｐ
異性化糖製造技術の開発と産業化	春見　隆文／著	３６１～３７３ｐ
異性化糖による砂糖需給の変化	金井　道夫／著	３７４～３９３ｐ
砂糖需給の変化と途上国農業	金井　道夫／著	３９４～４０４ｐ
新たな技術開発の展望	石谷　孝佑／著	４０５～４１０ｐ

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
中央	1	0	1

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