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食用天然色素 　 新版 貸出可

清水　孝重／著 -- 光琳 -- ２００１．３ -- 498.519

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中央 参書庫 K/498.5/しみ/ニ 1301029385 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 食用天然色素
著者名 清水　孝重 ／著, 中村　幹雄 ／著, 藤井　正美 ／監修  
出版者 光琳
出版年 ２００１．３
ページ数等 ３４６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
分類(9版) 498.519  
分類(10版) 498.519  
版表示 新版
内容紹介 食品を美しく彩り、その美味しさを演出する天然色素の最新データをまとめる。天然色素の主成分、性状、用途、安全性の試験結果など全て掲載。規制の大幅な改正を受けて、９３年刊「概説食用天然色素」を改訂改題。
一般注記 初版の書名：概説食用天然色素
テーマ 食品着色料 , 色素  
ISBN 4-7712-0010-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥６０００
本体価格 ￥６０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100113887

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