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すしの事典 　 貸出可

日比野　光敏／著 -- 東京堂出版 -- ２００１．５ -- 383.81

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中央 参書庫 K/383.8/ひび/ニ 1301024003 一般書 可能 利用可

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タイトル すしの事典
著者名 日比野　光敏 ／著  
出版者 東京堂出版
出版年 ２００１．５
ページ数等 ３６２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 全国「すし行脚」にもとづき、全国の家庭で作り続けられてきた郷土色豊かなすし２７０種を紹介する。日本のすしの歴史、すしの諸形態、すしにまつわる様々な話題も盛り込んだ、日本文化としてのすしの事典。
著者紹介 １９６０年岐阜県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科（人文地理学）修了。岐阜市歴史博物館学芸員を経て、現在、市邨学園短期大学助教授。著書に「すしの歴史を訪ねる」など。 
内容注記 文献：ｐ３５３～３５８
テーマ すし  
ISBN 4-490-10577-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２６００
本体価格 ￥２６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100113458

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