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佐賀バスジャック事件の警告 　 貸出可

町沢　静夫／著 -- マガジンハウス -- ２０００．１２ -- 493.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫B2 K/493.7/まち/ナ 1300101138 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 世界の保存食
巻次 ４
副書名 考えよう！「もったいない」・食料・環境
巻名 肉の保存食
著者名 谷沢　容子 ／著, こどもくらぶ ／編  
出版者 星の環会
出版年 ２００８．２
ページ数等 ３９ｐ
大きさ ２９ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 素材をムダなく食べきるために保存してとっておく知恵から生まれた保存食。世界の代表的な保存食を紹介し、その土地特有の食文化や暮らしぶりを学ぶシリーズ。４では肉の保存食を取り上げる。
著者紹介 〈谷沢容子〉星美学園短期大学人間文化学科准教授。お茶の水女子大学家政学修士。調理科学、食文化を専門とし、フランス、中国などにおける食生活実態調査により、世界の食文化を調理科学的視点から研究。 
テーマ 食生活 , 保存食品 , 肉・肉製品  
ISBN 4-89294-458-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
定価 ￥２３００
本体価格 ￥２３００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102962148

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