資料詳細

樹木大図鑑　貸出中

-- 北隆館 -- １９９１．４ -- 653.2

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	9辞書	R/653.2/ほく/	1100755816	一般書	禁帯	利用可

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
中央	1	0	0

タイトル	保存食の絵本
巻次	２
巻名	くだもの
シリーズ	つくってあそぼう
著者名	こしみず　まさみ／へん
巻著者名	うえだ　まこと／え
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１２．３
ページ数等	３６ｐ
大きさ	２７ｃｍ
分類(9版)	588.9
分類(10版)	588.9
内容紹介	くだものの保存の原理とさまざまな保存方法をイラストでわかりやすく紹介。いちじくのドライフルーツ、ぶどうのジャム、洋梨のシロップ漬けなど、実際のつくり方や食べ方も収録。
内容抜粋	くだものの伝統的（でんとうてき）な保存（ほぞん）食品といえば、ドライフルーツ。日本各地でつくられているほし柿（がき）や、ジャムも古くからある保存食品です。ドライフルーツ、ジャム、果実酒など、くだもののさまざまな保存方法とその作り方を、イラストでわかりやすく説明します。
著者紹介	１９４９年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、神奈川県農業総合研究所経営情報研究部、野菜作物研究部などを経て退職。
テーマ	保存食品
テーマ	園芸加工 , 果実
ISBN	4-540-11133-4
本体価格	￥１８００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103693413