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論集　東アジアの食事文化 　 貸出可

石毛　直道／編 -- 平凡社 -- １９８５．８ --

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中央 書庫B2 /383.8/Ｉ７３/ 1100645317 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 論集　東アジアの食事文化
著者名 石毛　直道 ／編  
出版者 平凡社
出版年 １９８５．８
ページ数等 ６４６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 383.82  
テーマ 食生活  
ISBN 4-582-82350-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
定価 ￥５５００
本体価格 ￥５５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100085369

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田　集而／著
東アジアの豆腐づくり 市野　尚子／著
東アジアのムック系食品 松山　利夫／著
塩辛・魚醤油・ナレズシ 石毛　直道／著
古代中国画像の割烹と飲食 田中　淡／著
〈食べる〉茶とその周辺 周　達生／著
煎味素問 林　左馬衛／著
飲食文化の中の中国【コウ】点 洪　光住／著
韓国の古料理書 李　盛雨／著
韓国の台所 山口　昌伴／著
朝鮮の食文化としての香辛料 鄭　大声／著
日本人の主食の歴史 小山　修三／著
日本中世における肉食について 原田　信男／著
江戸時代における外国料理の書 平田　万里遠／著
日本の香辛料その使い方と歴史 奥村　彪生／著
日本の正式な膳について 植田　啓司／著
日本料理における献立の系譜 熊倉　功夫／著

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