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食品添加物は敵？味方？ 　 未所蔵

西島　基弘／著 -- 丸善 -- １９９９．６ -- 498.519

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タイトル 食品添加物は敵？味方？
シリーズ 健康とくすりシリーズ
著者名 西島　基弘 ／著  
出版者 丸善
出版年 １９９９．６
ページ数等 １０７ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 498.519  
分類(10版) 498.519  
内容紹介 からだに害はないのか、鮮度や質をごまかすために使われているのではないか、など食品添加物に対して不安を持つ人は多い。食品添加物の功罪や食品添加物の使われ方、安全な食品を選ぶ知識などを紹介する。
著者紹介 東京薬科大学薬学部卒業。現在、東京都立衛生研究所生活科学部部長、日本食品衛生学会常任理事。 
テーマ 食品添加物  
ISBN 4-621-04617-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１２００
本体価格 ￥１２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100024715

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