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西村 寿行/著 -- 徳間書店 -- 1990.5 -- 913.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫B3 /F1/N84/ 0390089067 一般書 館内 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 0

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タイトル 意外と知らないお酒の科学
シリーズ SUPERサイエンス
著者名 齋藤 勝裕 /著  
出版者 シーアンドアール研究所
出版年 2018.11
ページ数等 231p
大きさ 19cm
分類(9版) 588.5  
分類(10版) 588.5  
内容紹介 ワイン、日本酒、ビール、ウイスキー、焼酎、カクテル…。お酒の基礎知識や種類、製造方法の違い、アルコールが体に与える影響など、酔いのメカニズムやお酒にまつわるすべてを科学的に解説する。
著者紹介 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。著書に「分子集合体の科学」「火災と消防の科学」「戦争と平和のテクノロジー」など。 
テーマ  
ISBN 4-86354-266-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ¥1820
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110287967