石毛　直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- １９９９．９ -- 383.8

-- 味の素食の文化センター -- １９９９．１ -- 383.8

〔賈　思【キョウ】／撰〕 -- 雄山閣出版 -- １９９７．１０ -- 383.822

田中　静一／〔ほか〕編著 -- 柴田書店 -- １９９１．７ -- 596.033

田中　静一／著 -- 柴田書店 -- １９８７．１０ -- 383.822

石毛　直道／編 -- 平凡社 -- １９８５．８ -- 383.82