資料詳細

子安 大輔/著 -- 新潮社 -- 2011.5 -- 673.97

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/673.9/こや/ミ 180194608. 一般書 可能 利用可
中央 参書庫 K/673.9/こや/ミ 180190444V 一般書 可能 利用可
安佐南 一般 /673/こや/ 580062453X 一般書 可能 利用可
佐伯区 一般 /673/こや/ 980054030T 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /673/こや/ 080061836W 一般書 可能 利用可

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 2 0 2
安佐南 1 0 1
佐伯区 1 0 1
なか区 1 0 1

資料詳細

タイトル ラー油とハイボール
副書名 時代の空気は「食」でつかむ
シリーズ 新潮新書
著者名 子安 大輔 /著  
出版者 新潮社
出版年 2011.5
ページ数等 187p
大きさ 18cm
分類 673.97  
内容紹介 ハイボールはなぜ大ヒットしたのか。「食べるラー油」を生み出した「ずらし」の発想とは何か。「食」に関する様々な現象を読み解き、あらゆるビジネスに通じるロジックと発想法を浮かび上がらせる。
著者紹介 1976年生まれ。東京大学経済学部卒業。株式会社カゲン取締役。飲食業界のプロデュースやコンサルティングに関わる。著書に「「お通し」はなぜ必ず出るのか」がある。 
テーマ 飲食店 , 食品  
ISBN 4-10-610418-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ¥680
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103299375