資料詳細

今田 美奈子/著 -- 朝日学生新聞社 -- 2012.10 -- 596.65

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
こども 自由 /590/い/ 280070362S 児童書 可能 利用可
こども 書庫 ホ/590/い/ 280070394X 児童書 保存 利用可
東区 児童 /59/イ/ 480076820Z 児童書 可能 利用可
安佐南 児童 /59/イ/ 580082739% 児童書 可能 利用可
安芸区 児童 /59/イ/ 680058043Y 児童書 可能 利用可
南区 児童 /59/イ/ 780063259/ 児童書 可能 利用可
西区 児童 /59/イ/ 880081170X 児童書 可能 利用可
なか区 児童 /59/イ/ 080072267W 児童書 可能 利用可

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
こども 2 0 1
東区 1 0 1
安佐南 1 0 1
安芸区 1 0 1
南区 1 0 1
西区 1 0 1
なか区 1 0 1

資料詳細

タイトル ヨーロッパお菓子物語
著者名 今田 美奈子 /著, 青山 みるく /絵  
出版者 朝日学生新聞社
出版年 2012.10
ページ数等 103p
大きさ 23cm
分類 596.65  
内容紹介 オーストリアのザッハ・トルテ、ギリシャのバクラバ、ベルギーのワッフル…。ヨーロッパの国々の伝統のお菓子の特徴や、お菓子にまつわるお話、レシピを紹介。『朝日小学生新聞』連載にレシピを加えて書籍化。
内容抜粋 人名にかかわるお菓子(かし)、土地の特産物を使ったお菓子、ユニークな名前や形のお菓子など、ヨーロッパで愛され続けている伝統(でんとう)のお菓子が生まれた歴史的な背景(はいけい)とレシピを紹介(しょうかい)。それぞれの国のお菓子の特徴(とくちょう)や物語ものっています。
著者紹介 東京生まれ。白百合短期大学英文科卒業。ヨーロッパ各国の製菓学校等で伝統のお菓子等を学ぶ。今田美奈子食卓芸術サロン主宰。国際食卓芸術アカデミー協会会長。著書に「縁は器なもの」等。 
テーマ 菓子  
ISBN 4-904826-74-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ¥1500
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103445568

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
はじめに
お菓子の材料と道具
基本テクニック
第一章 人名にかかわるお菓子
第二章 土地の特産物を使ったお菓子
第三章 ユニークな名前や形のお菓子
ヨーロッパMAP
あとがき
フランス ガレット・デ・ロア
イタリア ズコット
スウェーデン プリンセストータ
ロシア ロシアンゼリー
ハンガリー ドボシュ・トルテ
オーストリア ザッハ・トルテ
ブルガリア バニツァ
リヒテンシュタイン クネーデル
ドイツ シュバルツベルダー・キルシュトルテ
モナコ タルト・ド・フリュイ
アイルランド フルーツクランブル
チェコ アップフェル・シュトゥルーデル
ポルトガル パン・デ・ロー
デンマーク デニッシュペストリー
アンドラ ブラマンジェ
ギリシャ バクラバ
イギリス トライフル
スペイン ポルボロン
スイス こねずみ揚げ
ノルウェー ヨハニスベア・ゲッターシュパイゼ
ルクセンブルク イースター・チョコレートケーキ
トルコ ロクム
ポーランド ポンチキ
オランダ ボッシュボル
ベルギー ワッフル
ルーマニア パスカ