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荻野 恭子/著 -- NHK出版 -- 2011.9 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲A K/596/おぎ/ミ 1801953741 一般書 可能 利用可
安佐南 一般 /596.0/おぎ/ 580078260- 一般書 可能 利用可
西区 一般 /596/おぎ/ 880071931. 一般書 可能 利用可
佐伯区 一般 /596/おぎ/ 980058025. 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /596.0/おぎ/ 080062842U 一般書 可能 利用可

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安佐南 1 0 1
西区 1 0 1
佐伯区 1 0 1
なか区 1 0 1

資料詳細

タイトル とっておきの保存食
副書名 安心手しごと90品
著者名 荻野 恭子 /著  
出版者 NHK出版
出版年 2011.9
ページ数等 95p
大きさ 26cm
分類 596  
内容紹介 梅干しの袋漬け、ベーコン、いちごジャム…。著者が世界各国で学んだ保存食の作り方とノウハウを紹介。保存食を使ったおすすめ料理も掲載する。「NHKきょうの料理」掲載をもとに再編集したもの。
著者紹介 料理研究家。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。50か国以上で食文化を研究、特に数十年間通い続けて現地で学んだユーラシアの食文化に詳しい。著書に「家庭で作れるロシア料理」他。 
テーマ 料理 , 食品保存法  
ISBN 4-14-033272-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ¥1500
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103333451