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1 件中、 1 件目
感動和食の味わい種明かし帖
貸出可
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辻 芳樹/監修 -- 小学館 -- 2015.4 -- 596.21
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
東区
一般
/596.2/かん/
480083812Y
一般書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
東区
1
0
1
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資料詳細
タイトル
感動和食の味わい種明かし帖
副書名
辻調
著者名
辻 芳樹
/監修
出版者
小学館
出版年
2015.4
ページ数等
189p
大きさ
19cm
分類(9版)
596.21
分類(10版)
596.21
内容紹介
辻調理師専門学校の日本料理で学ぶ基本の技術や考え方をもとに、先付けから始まって、椀、造り、焼き物、煮物…と進み、食事、水菓子で終わる一般的なコース仕立ての基本料理を、イラストとともにわかりやすく解説する。
内容注記
文献:巻末
テーマ
料理(日本)
ISBN
4-09-388388-7
本体価格
¥1500
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103705901
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