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餃子・焼売・中華まん 　 貸出可

茂手木　章／著 -- 家の光協会 -- ２０１４．７ -- 596.22

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
東区 一般 /596.2/もて/ 4800891624 一般書 可能 利用可
西区 一般 /596.2/もて/ 8800946899 一般書 可能 利用可
佐伯区 一般 /596.2/もて/ 9800797041 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
東区 1 0 1
西区 1 0 1
佐伯区 1 0 1

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資料詳細

タイトル 餃子・焼売・中華まん
副書名 点心名人直伝
著者名 茂手木　章 ／著  
出版者 家の光協会
出版年 ２０１４．７
ページ数等 １１０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596.22  
分類(10版) 596.22  
内容紹介 身近な道具と材料で本格的な餃子・焼売・中華まんが作れる！　点心を作り続けて５０年の名人が、焼き餃子・蒸し餃子・水餃子・揚げ餃子・焼売・おかずまん・焼きまんの基本とアレンジレシピを紹介する。
著者紹介 中華料理人（点心師）。京王プラザホテル「南園」ほか、名だたる店の点心調理長を歴任後、フリーランスに。全国各地で後輩の指導や料理講習会を行うほか、店舗プロデュースなども手がける。 
テーマ 料理（中国）  
ISBN 4-259-56446-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103627304

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