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お菓子のきほん、完全レシピ 　 貸出可

河田　勝彦／著 -- 世界文化社 -- ２０１６．２ -- 596.65

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南区 一般 /596.6/かわ/ 780086920/ 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
南区 1 0 1

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タイトル お菓子のきほん、完全レシピ
副書名 「オーボンヴュータン」河田勝彦のおいしい理由。
シリーズ 一流シェフのお料理レッスン
著者名 河田　勝彦 ／著  
出版者 世界文化社
出版年 ２０１６．２
ページ数等 １２８ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.65  
分類(10版) 596.65  
内容紹介 ロールケーキ、マドレーヌ、タルト…。焼き菓子からクレープ、バヴァロワまで、２６品のお菓子の作り方をフランス菓子の第一人者がとことん親切に教えます。写真でフルプロセスを示し、おいしく作るコツが満載。
著者紹介 １９４４年生まれ。パリの「ヒルトン・ド・パリ」のシェフ・パティシエなどを務めた。帰国後、東京に「オーボンヴュータン」をオープン。著書に「プティ・フールとコンフィズリー」など。 
テーマ 菓子  
ISBN 4-418-16303-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110037362

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