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「発酵食堂豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月 　 貸出可

伏木　暢顕／著 -- 主婦の友社 -- ２０１２．１ -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /596/ふし/ 3800598673 一般書 可能 利用可
東区 一般 /596.0/ふし/ 480070803U 一般書 可能 利用可
安芸区 一般 /596/ふし/ 6800518736 一般書 可能 貸出中

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1
東区 1 0 1
安芸区 1 1 0

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資料詳細

タイトル 「発酵食堂豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月
著者名 伏木　暢顕 ／著  
出版者 主婦の友社
出版年 ２０１２．１
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 健康を支え、おいしさを支える麹の料理。味噌、塩麹、甘酒といった発酵食品を季節に合わせて仕込み、旬の食材とともに楽しむレシピを、「発酵食堂豆種菌」の料理長が紹介する。
著者紹介 東京・祐天寺の「発酵食堂豆種菌」料理長で菌マイスター。発酵教室の講師もつとめ、カルチャーセンターから寺院まで、さまざまな場所で教えている。著書に「「発酵食堂豆種菌」の麹の料理」等。 
テーマ 料理 , 麹かび  
ISBN 4-07-280548-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103358132

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